Trong những ngày của tháng 5 hướng về mừng sinh nhật Bác, nhiều câu chuyện về Bác, về thân sinh của Bác - cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc đã được nhiều nơi ôn lại với lòng tôn kính. Tìm hiểu về Hội Khánh và Tuyên Linh - hai trong số những ngôi chùa từng lưu dấu hoạt động của cụ Nguyễn Sinh Sắc, càng hiểu hơn về những thời điểm hoạt động cách mạng cụ Phó bảng và những ngôi chùa đã hết lòng chở che cho cách mạng.

Trong những ngày của tháng 5 hướng về mừng sinh nhật Bác, nhiều câu chuyện về Bác, về thân sinh của Bác - cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc đã được nhiều nơi ôn lại với lòng tôn kính. Tìm hiểu về Hội Khánh và Tuyên Linh - hai trong số những ngôi chùa từng lưu dấu hoạt động của cụ Nguyễn Sinh Sắc, càng hiểu hơn về những thời điểm hoạt động cách mạng cụ Phó bảng và những ngôi chùa đã hết lòng chở che cho cách mạng.

Nhân sự kiện Kỷ niệm 60 năm ngày Bến Tre Đồng khởi (17/01/1960 - 17/01/2020), ngày 17/01/2020 tại Khuôn viên Khu Bảo tồn và Phát huy giá trị di tích lịch sử đường Hồ Chí Minh trên biển tại Bến Tre, xã Thạnh Hải, huyện Thạnh Phú; Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bến Tre tổ chức lễ khánh thành công trình “Quần thể bia lưu niệm”. Đến dự có ông Trần Ngọc Tam - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy; ông Nguyễn Trúc Sơn - Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh và lãnh đạo các sở, ban, ngành đoàn thể.

Nhân sự kiện Kỷ niệm 60 năm ngày Bến Tre Đồng khởi (17/01/1960 - 17/01/2020), ngày 17/01/2020 tại Khuôn viên Khu Bảo tồn và Phát huy giá trị di tích lịch sử đường Hồ Chí Minh trên biển tại Bến Tre, xã Thạnh Hải, huyện Thạnh Phú; Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bến Tre tổ chức lễ khánh thành công trình “Quần thể bia lưu niệm”. Đến dự có ông Trần Ngọc Tam - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy; ông Nguyễn Trúc Sơn - Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh và lãnh đạo các sở, ban, ngành đoàn thể.

Ngày 22 tháng 02 năm 2019, UBND tỉnh Bến Tre đã ban hành các quyết định xếp hạng di tích lịch sử - văn hóa cấp tỉnh. Theo đó có 03 di tích được xếp hạng gồm: Nơi hy sinh 8 diễn viên Đoàn Văn công Thanh Hải (xã Thới Thuận, huyện Bình Đại), Đình Hội Yên (thị trấn Mỏ Cày, huyện Mỏ Cày Nam), Nhà bia Trương Vĩnh Ký (xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách).

Ngày 22 tháng 02 năm 2019, UBND tỉnh Bến Tre đã ban hành các quyết định xếp hạng di tích lịch sử - văn hóa cấp tỉnh. Theo đó có 03 di tích được xếp hạng gồm: Nơi hy sinh 8 diễn viên Đoàn Văn công Thanh Hải (xã Thới Thuận, huyện Bình Đại), Đình Hội Yên (thị trấn Mỏ Cày, huyện Mỏ Cày Nam), Nhà bia Trương Vĩnh Ký (xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách).

Bộ VHTT&DL vừa ban hành Quyết định số 4069/QĐ-BVHTTDL ngày 30/10/2018 của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia gồm 8 di sản văn hóa phi vật thể. Các di sản văn hóa phi vật thể được công nhận đợt này thuộc 4 loại hình, gồm: Nghề thủ công truyền thống; Nghệ thuật trình diễn dân gian; Tập quán xã hội và tín ngưỡng; Lễ hội truyền thống.

Bộ VHTT&DL vừa ban hành Quyết định số 4069/QĐ-BVHTTDL ngày 30/10/2018 của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia gồm 8 di sản văn hóa phi vật thể. Các di sản văn hóa phi vật thể được công nhận đợt này thuộc 4 loại hình, gồm: Nghề thủ công truyền thống; Nghệ thuật trình diễn dân gian; Tập quán xã hội và tín ngưỡng; Lễ hội truyền thống.

Tiểu đoàn 307 – Tiểu đoàn đầu tiên của Chiến khu 8 được thành lập vào ngày 01/5/1948 tại xã Mỹ Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Mỹ Tho (nay là huyện Tân Phước, tỉnh Tiền Giang).

Tiểu đoàn 307 – Tiểu đoàn đầu tiên của Chiến khu 8 được thành lập vào ngày 01/5/1948 tại xã Mỹ Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Mỹ Tho (nay là huyện Tân Phước, tỉnh Tiền Giang).

UBND tỉnh Bến Tre có các quyết định số: 2719/QĐ-UBND, 2720/QĐ-UBND, 2721/QĐ-UBND ngày 13 tháng 11 năm 2017 xếp hạng các di tích đình An Định (xã An Định, huyện Mỏ Cày Nam), đình Châu Hưng (xã Châu Hưng, huyện Bình Đại), đình An Hóa (xã Long Hòa, huyện Bình Đại) là di tích cấp tỉnh thuộc loại hình kiến trúc nghệ thuật gắn với tín ngưỡng dân gian.

UBND tỉnh Bến Tre có các quyết định số: 2719/QĐ-UBND, 2720/QĐ-UBND, 2721/QĐ-UBND ngày 13 tháng 11 năm 2017 xếp hạng các di tích đình An Định (xã An Định, huyện Mỏ Cày Nam), đình Châu Hưng (xã Châu Hưng, huyện Bình Đại), đình An Hóa (xã Long Hòa, huyện Bình Đại) là di tích cấp tỉnh thuộc loại hình kiến trúc nghệ thuật gắn với tín ngưỡng dân gian.

Dừa là một loại nguyên liệu không thể không nhắc tới khi nói đến vùng đất Bến Tre này rồi nhỉ! Nói đến nét đặc sắc của trái cây nhiệt đới là nói đến trái dừa, và nhắc đến dừa là nhắc đến vùng đất phía Nam chân chất được bao quanh bởi từng rặng dừa xanh mướt, phủ bóng mát lên từng nhánh sông. Dừa - linh hồn của ẩm thực Bến Tre Người ta vẫn gọi dừa là đặc sản Bến Tre như một lối nói thông thường, quen miệng, song thực chất, dừa có vị trí cao hơn thế trong nền ẩm thực của vùng đất phía Nam sông nước này. Ở đây dừa không chỉ là loại nguyên liệu thơm ngon, dồi dào, hay món hàng xuất khẩu có giá trị cao, nó đã đi vào đời sống Bến Tre như một điều thiết yếu hết sức tự nhiên. Không có nơi nào mà dừa chiếm vị trí độc tôn trong đời sống sinh hoạt nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng như Bến Tre, từ thân tới lá, từ hoa tới quả đều cung cấp nguyên liệu quý giá để ra đời những món ăn thơm ngon, độc đáo. Dừa Bến Tre đa dạng về chủng loại, riêng giống dừa xiêm đã có xiêm đỏ, xiêm vàng, xiêm xanh, xiêm lửa,...đặc biệt là dừa sáp đặc ruột, béo ngậy như kem. Ảnh hưởng của dừa đến ẩm thực Bến Tre còn phải kể đến hệ thống thủy hải sản sản sinh dưới những mương rạch của rừng dừa: cá bống dừa, cua, tôm càng xanh, tép, hến,...kết hợp vô cùng ăn ý với vị ngọt ngọt bùi bùi của loại trái cây vàng miền nhiệt đới này, tạo nên nét đặc sắc và sự phối hợp hài hòa giữa từng nguyên liệu trong ẩm thực Bến Tre. Đôi nét về ẩm thực từ dừa Trong căn bếp nhỏ bé đơn sơ của mình, người dân Bến Tre tận dụng từ gốc tới ngọn của cây dừa để tạo nên những đặc sản nức tiếng, song nổi bật nhất là những nguyên liệu chính như: Nước dừa Nước dừa là nguyên liệu dễ tìm và luôn luôn có sẵn, dùng trực tiếp như loại nước giải khát là đã đủ giải tỏa cái oi bức ngày hè. Nước dừa cũng được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món kho, ram, chiên, nướng, điển hình nhất là thịt kho tàu, tép rang dừa, cá kho nước dừa, mắm chưng nước dừa, cái ngọt thanh tao của thịt cá đồng quê hòa quyện với độ béo ngậy tạo nên một ấn tượng khó phai cho món mặn Bến Tre. Cá trê kho nước dừa Nhưng "siêu sao" trong các món ăn từ nước dừa tươi lại chính là cơm dừa, cái tên thoạt nghe không có gì đặc biệt. Song để có được một trái dừa ngập cơm, hạt nào hạt nấy tròn lẳn bóng loáng, người đầu bếp phải tốn trên dưới 2 tiếng đồng hồ cùng rất nhiều công sức tỉ mẩn trong việc lựa chọn nguyên liệu lẫn chế biến. Làm cơm dừa nhất thiết phải có gạo ngon đã được vo sạch bằng nước dừa tươi, nấu trong trái dừa xiêm to tròn không sứt sẹo, còn đầy nước. Gạo nấu ngay trong trái dừa, ngấm nước cho tới khi ráo cạn, chín đều, không sống sượng hay nhão, từng hạt béo ngậy mùi dừa và tỏa hương thoang thoảng. Cơm dừa ngon nhất khi ăn nóng với tôm chấy mằn mặn, giòn giòn. Cốt dừa Cốt dừa là nguyên liệu chủ chốt trong các món ăn của Bến Tre, đặc biệt là món ngọt. Cốt dừa Bến Tre béo ngậy, bùi mà ngọt nhẹ, thoảng mùi thơm,...góp mặt trong hầu hết các món chè, bánh. Nếu như chè Hà Nội có hương hoa nhài dịu dàng và vị đỗ xanh thoảng qua đầu lưỡi, thì nét tinh túy trong ẩm thực ngọt Bến Tre chính là nước dừa. Kết hợp cùng các nguyên liệu cây nhà lá vườn như khoai lang, khoai sọ, bí ngô, đậu đen, đậu đỏ, người dân Bến Tre đã "nhào nặn" ra hàng trăm loại chè đặc sắc "đã ăn là ghiền". Chè thưng (chè bà ba) - món chè tiêu biểu của Bến Tre Ngoài chè, các loại bánh trái từ nước cốt dừa cũng hấp dẫn không kém nhờ hương vị ngọt ngào béo ngậy và màu sắc bắt mắt. Chỉ với một chút biến tấu với nước cốt dừa, những món bánh ngọt thông thường như bánh bò, bánh ít ngọt, bánh khoai mì,...đã có thêm chút dấu ấn Bến Tre với nền ẩm thực độc đáo. Tiêu biểu là món bánh bò dừa nướng với lớp vỏ giòn giòn và mùi cốt dừa thơm ngậy, hòa quyện cùng cái sật sật của cơm dừa bào bên trong. Bánh bò dừa nướng Củ hủ dừa Không chỉ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như cốt dừa, nước dừa, người dân Bến Tre còn tận dụng từng bộ phận trên cây dừa vào việc sáng tạo ẩm thực - một trong số đó là củ hủ dừa. Củ hủ dừa là phần lá mầm non của cây dừa, giòn mà không dai, vị béo bùi đặc trưng. Nhắc đến củ hủ dừa là nhắc đến món gỏi củ hủ dừa tôm thịt, công thức khá giống gỏi ngó sen nhưng hương vị béo ngậy hơn, đi cùng chút chua chua của phụ gia tạo ra một món ăn chơi lai rai vừa bùi bùi đầu lưỡi lại không hề ngán ngấy. Người dân Bến Tre cũng dùng củ hủ dừa để "biến hóa" cho các món ăn quen thuộc, tiêu biểu là bánh xèo củ hủ dừa. Người ta có thể thay hẳn hoặc kết hợp củ hủ dừa với giá trong nhân bánh, thêm vị ngọt thanh ngầy ngậy cho món bánh vốn đã đầy đủ mặn chua cay, tạo ra một nét biến tấu đậm chất Bến Tre. Được xem như xứ dừa của Việt Nam, có người vẫn đùa rằng "Bến Tre" nên đổi thành "Bến Dừa" mới phù hợp. Quả thực, dưới những tán dừa xanh rì mát rượi, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo đã được hình thành mà không cần cầu kì phức tạp về nguyên liệu - chính là văn hóa ẩm thực xứ dừa với những món đặc sản tận dụng từ chính loài cây quen thuộc, gắn bó với đời sống của con người.

Dừa là một loại nguyên liệu không thể không nhắc tới khi nói đến vùng đất Bến Tre này rồi nhỉ! Nói đến nét đặc sắc của trái cây nhiệt đới là nói đến trái dừa, và nhắc đến dừa là nhắc đến vùng đất phía Nam chân chất được bao quanh bởi từng rặng dừa xanh mướt, phủ bóng mát lên từng nhánh sông. Dừa - linh hồn của ẩm thực Bến Tre Người ta vẫn gọi dừa là đặc sản Bến Tre như một lối nói thông thường, quen miệng, song thực chất, dừa có vị trí cao hơn thế trong nền ẩm thực của vùng đất phía Nam sông nước này. Ở đây dừa không chỉ là loại nguyên liệu thơm ngon, dồi dào, hay món hàng xuất khẩu có giá trị cao, nó đã đi vào đời sống Bến Tre như một điều thiết yếu hết sức tự nhiên. Không có nơi nào mà dừa chiếm vị trí độc tôn trong đời sống sinh hoạt nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng như Bến Tre, từ thân tới lá, từ hoa tới quả đều cung cấp nguyên liệu quý giá để ra đời những món ăn thơm ngon, độc đáo. Dừa Bến Tre đa dạng về chủng loại, riêng giống dừa xiêm đã có xiêm đỏ, xiêm vàng, xiêm xanh, xiêm lửa,...đặc biệt là dừa sáp đặc ruột, béo ngậy như kem. Ảnh hưởng của dừa đến ẩm thực Bến Tre còn phải kể đến hệ thống thủy hải sản sản sinh dưới những mương rạch của rừng dừa: cá bống dừa, cua, tôm càng xanh, tép, hến,...kết hợp vô cùng ăn ý với vị ngọt ngọt bùi bùi của loại trái cây vàng miền nhiệt đới này, tạo nên nét đặc sắc và sự phối hợp hài hòa giữa từng nguyên liệu trong ẩm thực Bến Tre. Đôi nét về ẩm thực từ dừa Trong căn bếp nhỏ bé đơn sơ của mình, người dân Bến Tre tận dụng từ gốc tới ngọn của cây dừa để tạo nên những đặc sản nức tiếng, song nổi bật nhất là những nguyên liệu chính như: Nước dừa Nước dừa là nguyên liệu dễ tìm và luôn luôn có sẵn, dùng trực tiếp như loại nước giải khát là đã đủ giải tỏa cái oi bức ngày hè. Nước dừa cũng được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món kho, ram, chiên, nướng, điển hình nhất là thịt kho tàu, tép rang dừa, cá kho nước dừa, mắm chưng nước dừa, cái ngọt thanh tao của thịt cá đồng quê hòa quyện với độ béo ngậy tạo nên một ấn tượng khó phai cho món mặn Bến Tre. Cá trê kho nước dừa Nhưng "siêu sao" trong các món ăn từ nước dừa tươi lại chính là cơm dừa, cái tên thoạt nghe không có gì đặc biệt. Song để có được một trái dừa ngập cơm, hạt nào hạt nấy tròn lẳn bóng loáng, người đầu bếp phải tốn trên dưới 2 tiếng đồng hồ cùng rất nhiều công sức tỉ mẩn trong việc lựa chọn nguyên liệu lẫn chế biến. Làm cơm dừa nhất thiết phải có gạo ngon đã được vo sạch bằng nước dừa tươi, nấu trong trái dừa xiêm to tròn không sứt sẹo, còn đầy nước. Gạo nấu ngay trong trái dừa, ngấm nước cho tới khi ráo cạn, chín đều, không sống sượng hay nhão, từng hạt béo ngậy mùi dừa và tỏa hương thoang thoảng. Cơm dừa ngon nhất khi ăn nóng với tôm chấy mằn mặn, giòn giòn. Cốt dừa Cốt dừa là nguyên liệu chủ chốt trong các món ăn của Bến Tre, đặc biệt là món ngọt. Cốt dừa Bến Tre béo ngậy, bùi mà ngọt nhẹ, thoảng mùi thơm,...góp mặt trong hầu hết các món chè, bánh. Nếu như chè Hà Nội có hương hoa nhài dịu dàng và vị đỗ xanh thoảng qua đầu lưỡi, thì nét tinh túy trong ẩm thực ngọt Bến Tre chính là nước dừa. Kết hợp cùng các nguyên liệu cây nhà lá vườn như khoai lang, khoai sọ, bí ngô, đậu đen, đậu đỏ, người dân Bến Tre đã "nhào nặn" ra hàng trăm loại chè đặc sắc "đã ăn là ghiền". Chè thưng (chè bà ba) - món chè tiêu biểu của Bến Tre Ngoài chè, các loại bánh trái từ nước cốt dừa cũng hấp dẫn không kém nhờ hương vị ngọt ngào béo ngậy và màu sắc bắt mắt. Chỉ với một chút biến tấu với nước cốt dừa, những món bánh ngọt thông thường như bánh bò, bánh ít ngọt, bánh khoai mì,...đã có thêm chút dấu ấn Bến Tre với nền ẩm thực độc đáo. Tiêu biểu là món bánh bò dừa nướng với lớp vỏ giòn giòn và mùi cốt dừa thơm ngậy, hòa quyện cùng cái sật sật của cơm dừa bào bên trong. Bánh bò dừa nướng Củ hủ dừa Không chỉ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như cốt dừa, nước dừa, người dân Bến Tre còn tận dụng từng bộ phận trên cây dừa vào việc sáng tạo ẩm thực - một trong số đó là củ hủ dừa. Củ hủ dừa là phần lá mầm non của cây dừa, giòn mà không dai, vị béo bùi đặc trưng. Nhắc đến củ hủ dừa là nhắc đến món gỏi củ hủ dừa tôm thịt, công thức khá giống gỏi ngó sen nhưng hương vị béo ngậy hơn, đi cùng chút chua chua của phụ gia tạo ra một món ăn chơi lai rai vừa bùi bùi đầu lưỡi lại không hề ngán ngấy. Người dân Bến Tre cũng dùng củ hủ dừa để "biến hóa" cho các món ăn quen thuộc, tiêu biểu là bánh xèo củ hủ dừa. Người ta có thể thay hẳn hoặc kết hợp củ hủ dừa với giá trong nhân bánh, thêm vị ngọt thanh ngầy ngậy cho món bánh vốn đã đầy đủ mặn chua cay, tạo ra một nét biến tấu đậm chất Bến Tre. Được xem như xứ dừa của Việt Nam, có người vẫn đùa rằng "Bến Tre" nên đổi thành "Bến Dừa" mới phù hợp. Quả thực, dưới những tán dừa xanh rì mát rượi, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo đã được hình thành mà không cần cầu kì phức tạp về nguyên liệu - chính là văn hóa ẩm thực xứ dừa với những món đặc sản tận dụng từ chính loài cây quen thuộc, gắn bó với đời sống của con người.

Nhằm đánh giá hiện trạng các loại hình kiến trúc tôn giáo tín ngưỡng qua các công trình tiêu biểu vùng Nam bộ; nghiên cứu giá trị văn hóa, lịch sử, phong cách kiến trúc công trình tôn giáo tín ngưỡng vùng Nam bộ; phục vụ công tác bảo tồn, quản lý, khai thác và phát huy giá trị công trình tôn giáo tín ngưỡng vùng Nam bộ, trong hai ngày 03 và 04 tháng 10 năm 2012, đoàn công tác của Viện Kiến trúc, Quy hoạch đô thị và nông thôn – Bộ Xây dựng đã đến Bến Tre để tiến hành điều tra khảo sát thực tế và được cán bộ Ban Quản lý Di tích tỉnh hướng dẫn đến các địa điểm: Mộ và đền thờ Lãnh binh Nguyễn Ngọc Thăng, đình Bình Hòa, Thất Phủ Võ miếu (chùa Ông, thị trấn Ba Tri), đình Phú Lễ, đình Tân Thạch, đình Tiên Thủy. Tại đây, đoàn đã tiến hành điều tra, chụp ảnh, vẽ ghi kiến trúc về các công trình. Đây là những công trình có niên đại lâu năm, kiến trúc nghệ thuật đẹp và còn giữ được khá nguyên vẹn cho đến ngày nay trong đó có 03 công trình đã được xếp hạng di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia (đình Phú Lễ, đình Bình Hòa, đình Tân Thạch), 01 công trình đang hoàn chỉnh hồ sơ đề nghị xếp hạng di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia (đình Tiên Thủy), 01 công trình đã được xếp hạng di tích lưu niệm danh nhân cấp quốc gia (Mộ và đền thờ Lãnh binh Nguyễn Ngọc Thăng) riêng Thất Phủ Võ miếu (chùa Ông, thị trấn Ba Tri) là một ngôi chùa của người Hoa nổi tiếng không chỉ ở Ba Tri mà cả tỉnh Bến Tre.

Nhằm đánh giá hiện trạng các loại hình kiến trúc tôn giáo tín ngưỡng qua các công trình tiêu biểu vùng Nam bộ; nghiên cứu giá trị văn hóa, lịch sử, phong cách kiến trúc công trình tôn giáo tín ngưỡng vùng Nam bộ; phục vụ công tác bảo tồn, quản lý, khai thác và phát huy giá trị công trình tôn giáo tín ngưỡng vùng Nam bộ, trong hai ngày 03 và 04 tháng 10 năm 2012, đoàn công tác của Viện Kiến trúc, Quy hoạch đô thị và nông thôn – Bộ Xây dựng đã đến Bến Tre để tiến hành điều tra khảo sát thực tế và được cán bộ Ban Quản lý Di tích tỉnh hướng dẫn đến các địa điểm: Mộ và đền thờ Lãnh binh Nguyễn Ngọc Thăng, đình Bình Hòa, Thất Phủ Võ miếu (chùa Ông, thị trấn Ba Tri), đình Phú Lễ, đình Tân Thạch, đình Tiên Thủy. Tại đây, đoàn đã tiến hành điều tra, chụp ảnh, vẽ ghi kiến trúc về các công trình. Đây là những công trình có niên đại lâu năm, kiến trúc nghệ thuật đẹp và còn giữ được khá nguyên vẹn cho đến ngày nay trong đó có 03 công trình đã được xếp hạng di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia (đình Phú Lễ, đình Bình Hòa, đình Tân Thạch), 01 công trình đang hoàn chỉnh hồ sơ đề nghị xếp hạng di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia (đình Tiên Thủy), 01 công trình đã được xếp hạng di tích lưu niệm danh nhân cấp quốc gia (Mộ và đền thờ Lãnh binh Nguyễn Ngọc Thăng) riêng Thất Phủ Võ miếu (chùa Ông, thị trấn Ba Tri) là một ngôi chùa của người Hoa nổi tiếng không chỉ ở Ba Tri mà cả tỉnh Bến Tre.

Có thể nói, ăn và chế biến thức ăn là kết quả của quá trình phát triển văn hoá ẩm thực, song để đạt được trình độ nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi phải gắn với sự phát trịển của đô thị và văn minh đô thị, thì sự ăn mới đáp ứng đươc nhu cầu phát triển toàn diện của con người và nâng con người lên tầm cao mới của sự phát triển.

Có thể nói, ăn và chế biến thức ăn là kết quả của quá trình phát triển văn hoá ẩm thực, song để đạt được trình độ nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi phải gắn với sự phát trịển của đô thị và văn minh đô thị, thì sự ăn mới đáp ứng đươc nhu cầu phát triển toàn diện của con người và nâng con người lên tầm cao mới của sự phát triển.